Книги нашего издательства
Ликеры - старейшая и весьма многочисленная группа алкогольных напитков, имеющая общие корни с биттерами и бальзамами. Культура и традиции их изготовления восходят к алхимикам и монашеским орденам Средневековья. Считается, что один из старейших брэндов алкоголя в мире - это ликёр Benedictine, который изобрел в 1510 году Дом Бернардо Винчелли, член ордена бенедиктинцев.
Сам термин "ликер" происходит от латинского глагола liquefacere (растворять), это означает, что для их производства нужно что-либо растворить в алкоголе. Ликёр может производиться на любой алкогольной базе на основе практически любого фруктово-ягодного или растительного сырья.
Ликер - это любой подслащенный или ароматизированный алкогольный напиток крепостью от 17 до 70%, с содержанием сахара не менее 200 граммов на литр.
Из книги Эркина Тузмухамедова «Крепкие спиртные напитки мира»
