С 21 по 23 апреля 2009 года  в Гостином Дворе (г. Москва, ул. Ильинка, 4) состоится   VII Международный Кулинарный Салон «Мир ресторана & отеля».

Организаторами Салона являются Национальная Торговая Ассоциация, Академия «Золотой Бокюз – Россия», Leaders Club Russia. Мероприятие проводится при поддержке Торгово-промышленной палаты РФ, Департамента потребительского рынка и услуг Правительства Москвы, SIRHA (Международного салона для специалистов в области гостиничного, ресторанного дела и питания, Франция).

Международный Кулинарный Салон «Мир ресторана & отеля 2009» –  это масштабное профессиональное событие в ресторанной и гостиничной индустрии страны, программа которого включает широкий спектр мероприятий, направленный на всех специалистов, занятых в этой отрасли:

- VII Международная выставка «Мир ресторана»
- Российский отборочный тур на Международный конкурс «Золотой Бокюз - Европа 2010» (Женева, Швейцария)
- Чемпионат по русской кухне «Новая русская кухня»
- Чемпионат по итальянской кухне «Viva Italia»
- Чемпионат по Кондитерскому искусству
- Чемпионат по карвингу
- Конкурс сушистов «Высшая Лига»
- Конкурс по открыванию устриц
- Кулинарные поединки «Золотой Бокюз»
- Шеф-Шоу в Салоне «Кухни Мира»
- Национальные чайные церемонии, кофейные конкурсы, бармен-шоу в Салоне «Мир чая, кофе, алкоголя», конкурсы холодных и горячих коктелей
- Кулинарная школа и мастер-классы от ведущих российских и зарубежных шеф-поваров и кондитеров.

Главной целью VII Международного Кулинарного Салона является создание мировых стандартов в отечественной индустрии гостеприимства. Вопросы кадрового дефицита, развития индустрии питания, укрепления отельной базы, подбора и обучения персонала, культуры обслуживания, а главное, пути решения этих проблем будут рассмотрены на  конференциях, семинарах и бизнес-мероприятиях Салона:

- Саммит рестораторов России, где будут представлены новые концепции развития бизнеса и готовые решения для управляющих ресторанов и отелей, старших менеджеров и владельцев бизнеса
- Бизнес-тренинги от Даниэля Маджонши – президента-основателя Leaders Club (Франция)
- Акция «Работа в ресторанном мире»
- Проекты дизайнов интерьеров: «Золотые весы», «Детское кафе», «Ресторан при отеле», «Ресторан Фаст-Фуд», «Русский ресторан», «Летняя веранда в мегаполисе»
- Премии, присуждаемые экспонентам в номинациях: «Открытие года», «Новинки», «Традиции», «Тренды», «Классика».

«Мир ресторана & отеля» - площадка для продвижения российской ресторанной индустрии на мировой уровень, которая позволит познакомить мировое сообщество с  успехами отечественной отрасли.
По словам организаторов, одним из  самых значимых мероприятий Салона, является очередной Отборочный тур на Международный Конкурс поваров высокой кухни «Золотой Бокюз - Европа 2010». Победитель поедет на Европейский отборочный тур «Золотой Бокюз - Европа 2010» в Женеву, чтобы побороться за право представлять Россию на главном мировом конкурсе высокой кухни «Золотой Бокюз» в 2011 году в Лионе (Франция).


Ежегодно более 20 000 участников посещают данное мероприятие. Среди них крупнейшие компании-участники рынка HoReCa, известные рестораторы, эксперты и профессионалы рынка, именитые шеф-повара.