Классические сорта винограда Франция	Германия   Испания/Португалия
Италия	Юго-Восточная и Центральная Европа

ИСПАНИЯ И ПОРТУГАЛИЯ
Испания и Португалия были скорее чистой воды экспортерами, чем импортерами сортов винограда. Здесь было высажено небольшое количество международных сортов, однако они пока ни в коей мере не привели к радикальному изменению вина, тогда как виноград их экспортируется в самые разные регионы мира, - к этим сортам относятся Palomino (идет в Калифорнию, Южную Африку и Австралию), Verdelho (в Австралию) и, возможно, Carignan, один из самых распространенных на юге Франции сортов красного винограда. В Испании и Португалии традиционно производится небольшое количество сортовых вин, хотя положение это начинает, как и во всем мире, меняться. Большая часть вин содержит в определенных пропорциях, по меньшей мере, 3 сорта, сбалансированных по их качествам. Наиболее приметное исключение составляют 4 сорта Madeira: Sercial, Verdelho, Bual и Malmsey.

Сорта красного винограда
Agua Santa - рано созревающий сорт из региона Bairrada, дающий вино более сильное, чем Baga.
Alfrocheiro Preto - высоко ценимый красный сорт в регионах Дан и Алентежу.
Alvarelhão - сорт из области Дан, выращиваемый для изготовления портвейна. Встречается также в Галисии.
Aragonez - вариант Tempranillo, популярный в Алентежу.
Azal Tinto - красный виноград с высоким содержанием винной кислоты, используется для производства «зеленых вин» (vinho verde).
Baga - темный, танинный, потенциально благородный виноград из региона Байррада. Дает вина с ягодным ароматом.
Bastardo - довольно бледный, низкокислотный, но ароматичный и хорошо сбалансированный виноград, используемый для изготовления портвейна, а также сухих вин в Дан.
Borraçal - красный виноград, используемый в производстве vinho verde, с высоким содержанием яблочной кислоты.
Cabernet Sauvignon (см. классические сорта винограда) - сорт, который становится все более распространенным в Испании. Отличные примеры испанского Каберне дают такие области, как Penedès – «Mas la Plana» от дома Torres, Наварра (Navarra) - Sarría, Ribera del Duero - легендарная Vega Sicilia и Rioja - Riscal, а также многие другие.
Cariñena - Carignan во Франции, происходит из региона Cariñena в области Арагон, но в настоящее время разводится все больше в Каталонии.
Castelão - второстепенный красный виноград Bairrada, мягкий и нейтральный.
Castelão Frances - предпочтительный с 2002 г. синоним сорта Periquita; широко рассаживаемый виноград Южной Португалии.
Cencibel - синоним Tempranillo в Ла-Маньча и Вальдепеньяс.
Garnacha Tinta - используется в Rioja Baja для изготовления мощного, пусть и бледного Riojas, а также в Penedès и Navarra, где он преобладает. Его французский синоним - Grenache Noir.
Graciano - наиболее элегантный и ароматичный из виноградов Rioja; дает быстро созревающее вино.
Jaen - составная часть красного Dão.
Mazuelo - красный виноград Rioja, возможно, синоним Cariñena.
Mencía - используется в областях Léon и Galicia для изготовления легких красных вин.
Monastrell - широко выращиваемый красный виноград, обладающий хорошим цветом и текстурой, особенно в Penedès, Levante и Valdepeñas.
Periquita - см. Castelão Frances.
Pinot Noir (см. классические сорта винограда) - Дом Torres выращивает его для своего красного вина «Santa Digna». Встречается также в Наварре.
Ramisco - танинный иссиня-черный секрет вин Colares. Нуждается в очень долгом старении.
Samsó - сорт из Penedès.
Souzão - обладает густым цветом, великолепный виноград для изготовления портвейна.

Tempranillo - тонкий, ароматичный, рано созревающий, основной сорт в области Rioja. Под множеством синонимов известен по всей Испании.

Tinta Barroca - высоко урожайный, но грубоватый виноград для изготовления портвейна.
Tinto Cão - низкоурожайный красный сорт, используемый для изготовления портвейна и Dão.
Tinta Pinheira - второстепенный сорт Bairrada; бледный, с низкой кислотностью, но обеспечивающий высокое содержание алкоголя в вине.
Tintorera - один из сортов Valdepeñas.
Touriga Franca - ароматизированный красный виноград, используемый для изготовления портвейна; раньше назывался Touriga Francesa.
Touriga Nacional - обладающий густым цветом и дающий большие урожаи сорт для изготовления портвейна, также используется в Dão.
Trincadeira - дает богатые красные вина в регионе Alentejo; в Douro известен как Tinta Amarela.
Ull de Llebre - синоним Tempranillo в области Penedès.
Vinhão - красный сорт Vinho verde, получивший признание за относительно высокое содержание алкоголя.

Сорта белого винограда

Airén - главный белый виноград в областях Valdepeñas и La Mancha.

Albariño - наилучший галисийский сорт, дающий чистые, сухие, благоухающие и часто с легкой игрой (pétillant) вина; также выращивается в Португалии (известен там как Alvarinho) для производства vinho verde.

Albillo - используется вместе с красными сортами для вина «Vega Sicilia».
Arinto - используется для лимонно-белого Dão и Bairrada, а также для изготовления редкого сухого Bucelas и сладкого Carcavelos.
Barcelos - рекомендуемый белый сорт для Dão.
Bical - белый сорт для благоуханного и тонкого Bairrada, дополняющий более резкий Arinto.
Bual - сладкий виноград для Мадеры, с богатым, душистым букетом, также используется в регионах Carcavelos и Alentejo.
Chardonnay (см. классические сорта винограда) - приобретает в Испании все большее значение для белых вин региона Penedès, а также в регионе Somontano и повсюду. Отдельные примеры разведения встречаются и в Португалии.
Fernão Pires - широко разводимый ароматичный португальский белый сорт.
Gouveio - второстепенный белый сорт, используемый в портвейнах, считается разновидностью Verdelho.
Lairén - см. Airén.
Listan - синоним Palomino.
Loureiro - высокоурожайный сорт для Vinho verde.

Macabeo - синоним сорта Viura в Каталонии. Используется для игристых вин.

Malvasia - важный белый виноград для портвейна; используется также в Риохе, Наварре, Каталонии и Канарских островах.
Maria Gomes - главный белый виноград в регионе Bairrada.
Moscatel - широко распространенный сладкий белый виноград.
Pansa - выращивается в Alella. Синоним сорта Xarel-lo в области Penedès.

Parellada - используется в области Penedès для нежно фруктовых белых и игристых вин.

Pedro Ximénez - выращивается для смешивания в составе Хереса и Малаги; главный виноград региона Montilla; будучи подсушенным, он обретает еще большую сладость сладость и темный цвет.
Traminer - дом Torres использует его (вместе с сортом Moscatel) для изготовления вина «Viña Esmeralda».
Verdelho - белый сорт Dão, более известный в составе Мадеры.
Viura - главный виноград белых вин областей Rioja и Navarra. Он же Macabeo.

Xarel-lo - каталонский виноград, играющий важную роль в области Penedès.

Zalema - главный сорт в vino generoso региона Huelva, сейчас ему на смену приходит Palomino.

1 2 3 4 5

<< предыдущая   следующая >>

Обсудить на конференции